中華風わかめスープ・ツナとナメタケの炊き込みご飯・水菜のサラダ・グリンピースと玉葱のサラダ・豆ご飯・きゅうりの簡単漬け・にらとツナの和え物
・オクラとろろソーメン・きゅうりのゆず味噌和え・カリカリ豆
簡単料理って、どうお思いでしょうか？
かなり興味ありませんか？簡単に美味しいお料理が出来るってうれしいですよね。難しい事は何もありません。私もわかりません。ですので簡単な事だけをワンポイントアドバイスを交え紹介していきたいと思います。
グリンピースと玉葱のサラダ・豆ご飯・きゅうりの簡単漬け・にらとツナの和え物
・オクラとろろソーメン・きゅうりのゆず味噌和え・カリカリ豆
材 料(４人分) 豆・・・・・100g 餃子の皮・・・1袋 塩・・・・・適量 揚げ油・・・適量 |
作 り 方 ①豆を湯がき食べれる状態にする。 ②皮で①を巻く。 ③油で揚げて塩を振れば、 出来上がりです。☆簡単でしょ。 |
☆ワンポイントアドバイス☆
①の豆は茹ですぎないようにしてくださいね。豆は枝豆でも空豆でもグリンピースでも何でもOKです。他にもお好みによって、ウインナーやチーズ、ハムなどを巻いてもお酒の1品になりますよ。我が家では子供も大喜び、お菓子感覚で喜んでます。
♪マメ知識♪
豆はたくさんある時に冷凍保存しておくととっても便利！！湯で戻してすぐに使えます。他の料理にも重宝します。緑の足りない時にちょっと一色足してみてはいかがでしょうか？
きゅうり・・・２本
ゆず味噌・・・・・大さじ１
みりん・・・・・大さじ２
①きゅうりを洗い適当な
大きさに切る。
②ゆず味噌とみりんを混ぜ
合わせ、きゅうりを入れる。
③後は器に盛れば、
出来上がり。
☆めちゃ簡単ビールの当にも是非。
☆ワンポイントアドバイス☆
きゅうりは冷やして置くとより美味しいですよ。きゅうりも包丁で切るのではなく、たたき割りをするとよりゆず味噌が絡みおいしくなります。
♪マメ知識♪
ゆず味噌は、美味しいものを食べるで紹介させていただいているものです。
オクラとろろソーメン 所要時間１５分
オクラ・・・10本
麺つゆ・・・2カップ
そうめん・・・4束
のり・・・適量
①オクラを茹でる。
②①と麺つゆをミキサーにかける。
③そうめんを湯がき、器にそうめんに
②をかけて、のりをかければ
出来上がりです。
☆めちゃ簡単でしょ。
☆ワンポイントアドバイス☆
冷たくして食べてくださいね。早く冷たくするために②の時に氷を入れてミキサーすると早いですよ。それとオクラの青臭さが苦手な方は、ゆずをかけるともっとさっぱりとしてにおいもなくなり美味しいです。そうめんを入れずに、とろろ風に食べたりご飯にかけて食べたりもお勧めです。
♪マメ知識♪
そうめんはたっぷりの水で湯がきましょう。美味しく出来るコツです。
にらとツナの和え物 所要時間１０分
にら・・・1束
ツナ缶・・・１缶
醤油・・・・・大１
からし・・・適量
①にらを湯で、おひたしにする。
②醤油とからしを混ぜ合わせる。
③ツナ缶は、軽く油切りをし、
②に①と入れ混ぜ合わせ出来上がりです。
☆めちゃ簡単でしょ。
☆ワンポイントアドバイス☆
ツナ缶の油を切り過ぎるとぱさぱさしてしまうので軽く切ってくださいね。
♪マメ知識♪
にらの色をきれいいするために、塩湯でし、すぐに冷水で冷やしてくださいね。そしてしっかりと絞ってください。お酒のいい当てになりますよ。
きゅうりの簡単漬け 所要時間３分＋漬け置き時間
きゅうり・・・２本
醤油・・・・・100ｃｃ
酢・・・・・100ｃｃ
①きゅうりを洗い適当な
大きさに切る。
②醤油と酢を混ぜ合わせ
きゅうりを入れる。
③後は数時間冷蔵庫に入れ、
置くと出来上がり。
☆めちゃ簡単でしょ。
☆ワンポイントアドバイス☆
お好みによって、粉かつおや唐辛子･しょうが等入れてもOK.そしてきゅうり以外でも玉葱スライス、大根、人参、わかめなどなんでもOKです。昆布等を入れるときゅうりのシャキシャキ感がなくなります。③の時間は好みで調節してくださいね。
♪マメ知識♪
醤油と酢は１：１ですので材料の量によって加減してくださいね！！
豆ご飯 所要時間５分＋炊飯の時間
米・・・・３合
豆・・・・・100g
昆布茶・・・・・小さじ１
粉かつお
・・・・・小さじ１
塩・・・・・小さじ1/2
①米を洗い普通の分量の水を入れる。
②①に昆布茶・粉かつお・塩・豆を
入れて混ぜる。
③後は普通にご飯を炊けば
出来上がり。☆簡単でしょ。
☆ワンポイントアドバイス☆
お好みによって、昆布茶・粉かつお・塩・豆は、分量を増やしてくださいね。豆は、グリンピースや枝豆・黒豆や大豆（黒豆や大豆は豆知識も読んでね）などなんでもOKです。
♪マメ知識♪
豆は硬いというイメージですが、どんな豆でも煎ってから炊飯するとやわらかく簡単に豆ご飯ができますよ。たとえば豆まきの豆だってそうです。黒豆や大豆も煎ってから炊飯してくださいね。
グリンピースと玉葱のサラダ 所要時間１５分
新玉葱・・・・・300g
グリンピース・・・300g
砂糖・醤油・・・・・各小さじ１
塩・・・小さじ1/2
酢・オリーブ油
・・・・・各大さじ２
カツオ・・・・・15g
①玉葱をスライスし水にさらす。
②グリンピースを塩茹でる。
③調味料（砂糖・醤油・塩・酢
・オリーブ油）と①と②と
カツオを入れ、混ぜ合わせる。
後は油を切ってお皿に持って
出来上がりです。☆簡単でしょ。
☆ワンポイントアドバイス☆
①の時、しっかりとさらしてください。グリンピースは茹ですぎないようにしてくださいね。グリンピースの代わりに空豆でもOKです。他にもお好みによって、きのこや人参等も入れればカラフルな1品になりますよ。
♪マメ知識♪
玉葱は血液をさらさらにします。たくさん食べましょう。
水菜のサラダ 所要時間１５分
水菜・・・・・１束
ちくわ・・・・・２本
マヨネーズ・・・・・大さじ２
醤油・・・・・小さじ１/２
わさび・・・・・適量
ごま油・・・・・適量
①水菜をさっと湯通し、
冷水でさらし絞る。
②ちくわを斜めスライスに
薄く切り、ごま油で炒める。
③②のあら熱が取れたら
ボウルに①と②と調味料
（マヨネーズと醤油・わさび）
を入れ和えあわせて
出来上がりです。☆簡単でしょ。
☆ワンポイントアドバイス☆
水菜は好みにより、湯で加減を調節してくださいね。
もちろん生でもOKです。後、ボリュームを出したい時は、きのこ（えのき・しめじ等）人参等加えるときれいですしGOODです。
調味料は、最初に和えておくと水菜と混ざりやすいです。
♪マメ知識♪
水菜も湯通しし、絞って冷凍すれば、解凍して簡単に食べれます。
水菜が残ったら、合える前によけて冷凍しましょう！！
ツナとナメタケの炊き込みご飯 所要時間３分＋御飯を炊く時間
米・・・・・３合
ツナ缶・・・・・１缶
ナメタケ・・・・・１ビン
①米を洗い普通の水加減をする。
②①へツナ缶とナメタケ１ビンを入れる。
③普通に御飯を炊くと出来上がり
☆簡単でしょ。
☆ワンポイントアドバイス☆
ツナ缶は油きりをせずそのまま入れてください。
ナメタケは塩分控え目の場合は塩等で味を調節してください。
後、ボリュームを出したい時は、きのこ（えのき・しめじ等）・油揚げ・人参等加えるといいですよ。
♪マメ知識♪
人参も冷凍保存できますので、安く買えるときにたくさん買って、バラ凍結しておくと使いたいだけ使えるので、便利ですよ。食べたい大きさに切ってさっと湯通ししてからバット等で凍らせてからジブロック等に入れテ保存しましょー。
中華風わかめスープ 所要時間３分
乾燥わかめ・・・・・一握り
黒ごま・・・・・大さじ１
コンソメ・・・・・小さじ１
ごま油・・・・・適量
①フライパンにごま油を引き、
乾燥わかめと黒ごまを炒めます。
②①へお水を４００ccとコンソメを入れ、
沸騰するまで熱して出来上がり
☆簡単でしょ。
☆ワンポイントアドバイス☆
炒める時に焦がさないように注意しましょー。
後、ボリュームを出したい時は、きのこ（えのき・しめじ等）・春雨・卵等加えるといいですよ。
♪マメ知識♪
きのこ等は冷凍保存できますので、バラ凍結しておくと使いたいだけ使えるので、便利ですよ。
