中華風わかめスープ・ツナとナメタケの炊き込みご飯・水菜のサラダ・

グリンピースと玉葱のサラダ・豆ご飯・きゅうりの簡単漬け・にらとツナの和え物

・オクラとろろソーメン・きゅうりのゆず味噌和え・カリカリ豆

☆ワンポイントアドバイス☆
�@の豆は茹ですぎないようにしてくださいね。豆は枝豆でも空豆でもグリンピースでも何でもOKです。他にもお好みによって、ウインナーやチーズ、ハムなどを巻いてもお酒の1品になりますよ。我が家では子供も大喜び、お菓子感覚で喜んでます。
♪マメ知識♪
豆はたくさんある時に冷凍保存しておくととっても便利！！湯で戻してすぐに使えます。他の料理にも重宝します。緑の足りない時にちょっと一色足してみてはいかがでしょうか？

材　　料(４人分) きゅうり・・・２本 ゆず味噌・・・・・大さじ１ みりん・・・・・大さじ２

作 り 方 　　�@きゅうりを洗い適当な 　　　大きさに切る。 　　�Aゆず味噌とみりんを混ぜ 　　　合わせ、きゅうりを入れる。 　　�B後は器に盛れば、 　　　出来上がり。 　　　☆めちゃ簡単ビールの当にも是非。

☆ワンポイントアドバイス☆
きゅうりは冷やして置くとより美味しいですよ。きゅうりも包丁で切るのではなく、たたき割りをするとよりゆず味噌が絡みおいしくなります。
♪マメ知識♪
ゆず味噌は、美味しいものを食べるで紹介させていただいているものです。

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オクラとろろソーメン　所要時間１５分

材　　料(４人分) オクラ・・・10本 麺つゆ・・・2カップ そうめん・・・4束 のり・・・適量

作 り 方 　　�@オクラを茹でる。 　　�A�@と麺つゆをミキサーにかける。 　　�Bそうめんを湯がき、器にそうめんに 　　　�Aをかけて、のりをかければ 　　　出来上がりです。 　　　☆めちゃ簡単でしょ。

☆ワンポイントアドバイス☆
冷たくして食べてくださいね。早く冷たくするために�Aの時に氷を入れてミキサーすると早いですよ。それとオクラの青臭さが苦手な方は、ゆずをかけるともっとさっぱりとしてにおいもなくなり美味しいです。そうめんを入れずに、とろろ風に食べたりご飯にかけて食べたりもお勧めです。
♪マメ知識♪
そうめんはたっぷりの水で湯がきましょう。美味しく出来るコツです。

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にらとツナの和え物　所要時間１０分

材　　料(４人分) にら・・・1束 ツナ缶・・・１缶 醤油・・・・・大１ からし・・・適量

作 り 方 　　�@にらを湯で、おひたしにする。 　　�A醤油とからしを混ぜ合わせる。 　　�Bツナ缶は、軽く油切りをし、 　　　�Aに�@と入れ混ぜ合わせ出来上がりです。 　　　☆めちゃ簡単でしょ。

☆ワンポイントアドバイス☆
ツナ缶の油を切り過ぎるとぱさぱさしてしまうので軽く切ってくださいね。
♪マメ知識♪
にらの色をきれいいするために、塩湯でし、すぐに冷水で冷やしてくださいね。そしてしっかりと絞ってください。お酒のいい当てになりますよ。

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きゅうりの簡単漬け　所要時間３分＋漬け置き時間

材　　料(４人分) きゅうり・・・２本 醤油・・・・・100ｃｃ 酢・・・・・100ｃｃ

作 り 方 　　�@きゅうりを洗い適当な 　　　大きさに切る。 　　�A醤油と酢を混ぜ合わせ 　　　きゅうりを入れる。 　　�B後は数時間冷蔵庫に入れ、 　　　置くと出来上がり。 　　　☆めちゃ簡単でしょ。

☆ワンポイントアドバイス☆
お好みによって、粉かつおや唐辛子･しょうが等入れてもOK.そしてきゅうり以外でも玉葱スライス、大根、人参、わかめなどなんでもOKです。昆布等を入れるときゅうりのシャキシャキ感がなくなります。�Bの時間は好みで調節してくださいね。
♪マメ知識♪
醤油と酢は１：１ですので材料の量によって加減してくださいね！！

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豆ご飯　所要時間５分＋炊飯の時間

材　　料(４人分) 米・・・・３合 豆・・・・・100g 昆布茶・・・・・小さじ１ 粉かつお　　　 　　・・・・・小さじ１ 塩・・・・・小さじ1/2

作 り 方 　　�@米を洗い普通の分量の水を入れる。 　　�A�@に昆布茶・粉かつお・塩・豆を 　　　入れて混ぜる。 　　�B後は普通にご飯を炊けば 　　　出来上がり。☆簡単でしょ。

☆ワンポイントアドバイス☆
お好みによって、昆布茶・粉かつお・塩・豆は、分量を増やしてくださいね。豆は、グリンピースや枝豆・黒豆や大豆（黒豆や大豆は豆知識も読んでね）などなんでもOKです。
♪マメ知識♪
豆は硬いというイメージですが、どんな豆でも煎ってから炊飯するとやわらかく簡単に豆ご飯ができますよ。たとえば豆まきの豆だってそうです。黒豆や大豆も煎ってから炊飯してくださいね。

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グリンピースと玉葱のサラダ　所要時間１５分

材　　料(4人分) 新玉葱・・・・・300g グリンピース・・・300g 砂糖・醤油・・・・・各小さじ１ 塩・・・小さじ1/2 酢・オリーブ油 　　　・・・・・各大さじ２ カツオ・・・・・15g

作 り 方 　　�@玉葱をスライスし水にさらす。 　　�Aグリンピースを塩茹でる。 　　�B調味料（砂糖・醤油・塩・酢 　　　・オリーブ油）と�@と�Aと 　　　カツオを入れ、混ぜ合わせる。 　　　後は油を切ってお皿に持って 　　　出来上がりです。☆簡単でしょ。

☆ワンポイントアドバイス☆
�@の時、しっかりとさらしてください。グリンピースは茹ですぎないようにしてくださいね。グリンピースの代わりに空豆でもOKです。他にもお好みによって、きのこや人参等も入れればカラフルな1品になりますよ。
♪マメ知識♪
玉葱は血液をさらさらにします。たくさん食べましょう。

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水菜のサラダ　所要時間１５分

材　　料(4人分) 水菜・・・・・１束 ちくわ・・・・・２本 マヨネーズ・・・・・大さじ２ 醤油・・・・・小さじ１/２ わさび・・・・・適量 ごま油・・・・・適量

作 り 方 　　�@水菜をさっと湯通し、 　　　冷水でさらし絞る。 　　�Aちくわを斜めスライスに 　　　薄く切り、ごま油で炒める。 　　�B�Aのあら熱が取れたら 　　　ボウルに�@と�Aと調味料 　　　（マヨネーズと醤油・わさび） 　　　を入れ和えあわせて 　　　出来上がりです。☆簡単でしょ。

☆ワンポイントアドバイス☆
水菜は好みにより、湯で加減を調節してくださいね。
もちろん生でもOKです。後、ボリュームを出したい時は、きのこ（えのき・しめじ等）人参等加えるときれいですしGOODです。
調味料は、最初に和えておくと水菜と混ざりやすいです。
♪マメ知識♪
水菜も湯通しし、絞って冷凍すれば、解凍して簡単に食べれます。
水菜が残ったら、合える前によけて冷凍しましょう！！

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ツナとナメタケの炊き込みご飯　所要時間３分＋御飯を炊く時間

材　　料(4人分) 米・・・・・３合 ツナ缶・・・・・１缶 ナメタケ・・・・・１ビン

作 り 方 　　�@米を洗い普通の水加減をする。 　　�A�@へツナ缶とナメタケ１ビンを入れる。 　　�B普通に御飯を炊くと出来上がり 　　　　☆簡単でしょ。

☆ワンポイントアドバイス☆
ツナ缶は油きりをせずそのまま入れてください。
ナメタケは塩分控え目の場合は塩等で味を調節してください。
後、ボリュームを出したい時は、きのこ（えのき・しめじ等）・油揚げ・人参等加えるといいですよ。
♪マメ知識♪
人参も冷凍保存できますので、安く買えるときにたくさん買って、バラ凍結しておくと使いたいだけ使えるので、便利ですよ。食べたい大きさに切ってさっと湯通ししてからバット等で凍らせてからジブロック等に入れテ保存しましょー。

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中華風わかめスープ　所要時間３分

材　　料(4人分) 乾燥わかめ・・・・・一握り 黒ごま・・・・・大さじ１ コンソメ・・・・・小さじ１ ごま油・・・・・適量

作 り 方 　　�@フライパンにごま油を引き、 　　　乾燥わかめと黒ごまを炒めます。 　　�A�@へお水を４００ccとコンソメを入れ、 　　　沸騰するまで熱して出来上がり 　　　　☆簡単でしょ。

☆ワンポイントアドバイス☆
炒める時に焦がさないように注意しましょー。
後、ボリュームを出したい時は、きのこ（えのき・しめじ等）・春雨・卵等加えるといいですよ。
♪マメ知識♪
きのこ等は冷凍保存できますので、バラ凍結しておくと使いたいだけ使えるので、便利ですよ。

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