家族のバースディメニュー・お子様用オードブル・我が家のカレー・秋の食卓・我が家のクリスマスメニュー ・お正月料理
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こちらのページでは我が家の食卓をご紹介させて頂きたいと思います。
細かな説明等は書いていませんが、時間のある方、是非見てくださいね。
こちらもワンポイントアドバイスを交え紹介していきたいと思います。
・我が家のクリスマスメニュー ・お正月料理
献 立
鯛 おせち（鰤 ・ナマス・黒豆・ かずのこ ・煮物・鯛の子等） 雑煮 お神酒 |
お正月、鯛におせち・雑煮が 我が家の定番です。 毎年おせちの内容は変わりますが、 こんな感じです。 といっても私はまだ作れません。 親ってありがたいですよね？ お重もって詰めただけです。 いつか作れるようになりたいな？＾-＾！ |
☆ワンポイントアドバイス☆
雑煮のお餅ってどうされますか？私は焼いてからお汁をかけます。焼く時のポイント！！焼く前にお餅の真ん中に醤油を少し塗るだけできれいに焼けます。是非試してみてくださいね。
♪マメ知識♪
鯛の鯛ってご存知でしょうか？鯛のひれの付け根ぐらいに右の写真ような骨があります。我が家では、今年話題に上りました。是非見つけてみてくださいね。
献 立
チーズフォンデュー （ウィンナー・フライ ・しゃこ・アスパラ・ カリフラワー ・ポテト・パン） ワイン ケーキ・紅茶 |
クリスマスの食卓は、我が家では チーズフォンデューです。 今年のメインのフライは、 鳥のささ身フライでした。 毎年、ホタテ・えび・いか・とんかつなど 変わりますが、 1年に1度だけ登場するメニューです。 年に1度だからご馳走に見える？＾-＾！ |
☆ワンポイントアドバイス☆
チーズフォンデューの材料は、市販のｾｯﾄになっているものです。それに牛乳又は白ワイン・水などで溶かしながら温めます。今回は牛乳でしました。
♪マメ知識♪
美味しいもの＆好きなものでも、何度となく食べ続けると美味しさなぜか半減、不思議ですよね。年に1度のメニューを作ってみてはいかがでしょうか？
まったけご飯
魚の赤出汁
梨
月見団子
グリーンティー
今日の食卓は、秋の味覚を楽しんでみました。
9月28日、お月見だったのですが、
残念ながら、あいにくのお天気でした。
まったけは、我が家にとって、
とても贅沢テーブルを作りました。
でも秋の味覚にはかかせません。
たまにはいいですよね。
☆ワンポイントアドバイス☆
まったけは、包丁で石鎚を薄く切り落とし、後は手で裂いてくださいね。
裂くほうが、より香りがするような気がします。
♪マメ知識♪
まったけ、実は、夕方に買い物に行くと、"見切り品"として出ていたのです。それをゲット！＾-＾！皆様もいかがでしょうか？これは、マメ知識じゃない?!ですね～。
我が家のカレー 所要時間1時間
我が家では大人気、"竹の子カレー"です。
作り方は普通のカレーの作り方に材料として竹の子を入れるだけです。竹の子をいっぱいいただく機会が多く、煮物・てんぷら・炒め物・お寿司・炊き込み御飯などいろいろしましたが、まだまだあったため、思いついたのがカレーでした。これが以外と歯ごたえがあり、相性ばっちしです。普通の竹の子に食べ飽きた方は是非お試しください。
☆ワンポイントアドバイス☆
カレーを美味しく作るには、長時間煮込むことは言うまでもなく皆さんご存知の事でしょう。それ以外にもっと簡単で誰にでも出来、味にこくが出て美味しくする方法があります。焼きそばやインスタントラーメンなのについている粉末を入れるだけでぐっと美味しくなります。是非お奨めです。
♪マメ知識♪
カレーは何でも美味しくたくさんの野菜が食べれますのでお奨めです。他にもなす・とまと・ほうれん草・きのこなどなど。でも１つだけ合わない物がありました。きゅうりだけは美味しく無かったです。
お子様用 オードブル 所要時間1時間
手作りウィンナー
動物ウィンナー
（ぞうさんにコアラ・
こいのぼり・
うさぎ・かになど）
サラダの盛り合わせ
手作りウィンナーの作り方。
（材料）ミンチ300g・玉葱1個・
にんにく1かけ・塩胡椒各小さじ１
・ハーブ塩小さじ１・ごま適量
①玉葱・にんにくを摩り下ろし、
ごま以外の他の材料を全部加え
手で練ります。
②ラップの上にごまを引きその上に
①を置き、包んで再度を輪ゴム等
で止めます。
③②を約10分蒸すと出来上がり。
☆ワンポイントアドバイス☆
食べ物は、目で食べるとも言われるぐらいです。
かなり時間がかかりますが、子供さんには喜ばれるの間違いなし！！
手作りウィンナーは、大人でもとても好評でした。
こちらではハーブ塩：クレージーソルト（美味しいものを食べるで紹介中）を使用しています。私（heso）のお気に入りです。是非試してみて下さいね。
♪マメ知識♪
動物のウィンナーは、"日本ハムの工場見学"の際に小道具をいただいたものと作り方の紙で、作りました。また工場見学にも足を運んでくださいね。
家族のバースディメニュー 所要時間1時間
お稲荷さん
ちらし寿司
ちくわ・こぶ煮
おすまし
ゼリー
第1回目は、家族のお誕生日メニューです。
我が家ではお誕生日メニューのメインが
決まってます。
今回のメインはお稲荷さんです。
ゼリーには春らしくハーブを添えてみました。
が・・・見えにくいですね。すみません。
☆ワンポイントアドバイス☆
記念日や四季行事等、忘れないように注意しましょー。
記念日は覚えてもらっているとうれしいですもんね。
そして、四季行事は、こころを豊かにするような・・・気がします。
♪マメ知識♪
寿司飯を炊いた時の昆布は捨てずに1品にしましょう。好みで御酢や醤油等で炊くと美味しく食べれますよ。
